草莓乳酪蛋糕的做法,草莓乳酪蛋糕怎麼做
“這幾天孩子都病了,大的還好,只是流鼻涕。小的上吐下瀉,後來又發燒,搞得我實在沒心思做飯了,每天就煮點粥喝。下午還要拖着小的接大的。好在現在都好了,我也可以放心了。在做乳酪蛋糕之前只是聽說好吃,但是實在想象不來到底是什麼的口感和味道讓喜歡它的人慾罷不能?做過吃了以後才深有體會:真的是好吃的停不下來啊。只是我第一次做,有些地方還需改進,期望下次能從外觀上有所進步。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
草莓乳酪蛋糕的做法步驟
1、黃油和細砂糖放入盆中,隔水加熱至黃油融化。
2、加入撻皮的其他材料,用刮刀拌成麪糰,放冰箱冷菜半個小時。
3、將冷藏好的麪糰取出,直接放入6寸的蛋糕模中用手慢慢將撻皮按扁。(最好再蛋糕模底部鋪上油紙,後面纔好切,我是第一次做,沒有放油紙,後面切的時候撻皮會粘在蛋糕模上)。
4、烤箱預熱,200度,上下火,中層,烤15分鐘左右。取出徹底晾涼。
5、將奶油奶酪放入盆中軟化,用打蛋器打散。加入細砂糖攪拌均勻,再篩入低粉拌勻。
6、加入雞蛋拌勻。
7、加入淡奶油攪拌均勻。
8、加入橙皮屑拌勻,攪拌成乳酪糊。
9、將乳酪糊倒入裝有撻皮的蛋糕模中。
10、烤盤內倒熱水,放在最下層,210度,上下火,將蛋糕模放在烤架上,先中層烤10分鐘左右至表面上色,再將烤架移至倒數第二層,烤35--40分鐘左右。
11、取出冷卻後放入冰箱冷藏一晚。
12、將草莓洗淨,切小丁,加細砂糖小火煮至濃稠。
13、吃時將草莓醬淋在蛋糕表面。
小竅門
烤好的蛋糕中間稍微有些軟,但是味道真的很好。不知道是不是時間的原因,大家可以適當根據自家的烤箱適當調整時間和位置。
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