挪威國慶蛋糕的做法,挪威國慶蛋糕怎麼做
“每年的5月17日是挪威的國慶,挪威人喜歡把點心也裝飾上國慶的氣氛。這個樣式關注很久了,今年也來湊一下熱鬧。蛋糕的方子用的是小廚飄香老師的。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
挪威國慶蛋糕的做法步驟
1、蛋黃蛋白分離,分別放入乾淨無水無油的盆中。蛋黃中加入細砂糖,用手動打蛋器打至顏色變淺。
2、加入食用油,邊加邊攪拌均勻
3、加入牛奶,邊加邊攪拌均勻
4、篩入低粉
5、攪拌均勻備用
6、用電動打蛋器打發蛋白,出現大泡的時候第一次加糖
7、繼續打發至小泡的時候第二次加糖
8、能拉出軟軟的尖角時第三次加糖
9、直至打發到可以拉至短小直立的尖角
10、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中,用橡皮刮刀翻拌均勻。這裏不能劃圈攪拌,以免消泡
11、再加入三分之一的蛋白,翻拌均勻
12、將蛋黃糊倒回蛋白盆中,與剩下的三分之一蛋白翻拌均勻
13、倒入模具中,在桌子上震幾下,把氣泡震出來
14、烤箱預熱160度,中下層,上下火烤40分鐘左右
15、烤蛋糕的同時準備好草莓和藍莓。草莓改刀切小塊。淡奶油加入細砂糖打發(這個居然忘了拍照)
16、蛋糕晾涼後用小刀延模具周圍轉一圈脫模
17、切成三片
18、一片蛋糕上抹一層奶油,鋪上水果
19、重複上一步驟再鋪一層,再蓋好第三層蛋糕,表面和四周抹好奶油
20、剩下的奶油倒入裱畫袋中,用小號菊花嘴修飾邊緣,開始擺國旗造型
21、擺好草莓就完成了
小竅門
烤箱的溫度要根據自己的烤箱來調整,不一定同意溫度能適合所有的烤箱
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