挪威沙餅的做法,挪威沙餅怎麼做
“Sandkaker沙餅。是挪威七種傳統的聖誕點心之一,Sandkaker從字面上解釋就是沙餅乾,吃起來也有點沙沙的感覺,因用了大量的杏仁粉的原因。
餅乾的形狀有點象蛋塔,吃的時候可以加點香草奶油或黃莓奶油同吃,也可單獨享用。”
食材明細
挪威沙餅的做法步驟
1、準備食材。將黃油切成小塊,自然軟化。杏仁用破壁機粉碎成粉狀備用。
2、黃油和白糖混合用電動打蛋器打發。
3、分次加入雞蛋液,每加一次都要攪拌均勻,至雞蛋液與黃油完全融和。
4、篩入麪粉和杏仁粉。
5、用橡皮刀拌勻,無干粉,可以抓成團即可。
6、裝入保鮮膜,整成長條,放入冰箱醒12-24小時。至少也要2個小時以上。
7、第二日取出長條,分割成26等份(約20克左右)
8、將塔模刷上薄薄的一層油,取一小份放入塔模,用手沾點油將麪糰均勻的按壓在模具裏。
9、依次做好後,用小叉子扎些小洞,防止底部鼓起。
10、烤箱預熱到180°,連同塔模一起放入烤箱,烤18分鐘左右。
11、出爐後放涼脫模。
12、來自挪威的聖誕餅乾。像極了撻。
13、吃的時候可以加點奶油奶酪或冰激凌同吃,也可單獨享用。
小竅門
拌好的麪糰要放入冰箱冷藏12-24小時,只有這樣口味纔好。杏仁粉是絕對不可以省略的。
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