美味水煮魚片的做法怎麼做又香又好吃
水煮魚片肉質細嫩可口,經過烹飪以後麻辣鮮香惹人回味不已,食後有回甘之感,風格熱辣鮮香代表着重慶人民的豪爽與熱情。而且水煮魚片的做法也是非常簡單快捷容易操作的,食材選擇都是一等一精心挑選優質魚肉烹飪,感覺不錯就可以試試啦~
主料
草魚 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
辣椒 :適量
八角 :適量
蔥薑蒜 :適量
具體步驟
黑魚一條殺好洗乾淨備用,將魚剃去骨頭,刀45度角度切魚片,魚片的厚度不要太厚,第一刀將魚肉切開魚皮不要切斷,第二刀再連着魚片一起切開,將切好的魚片放入蛋清玉米澱粉抓勻備用
準備調料蔥蒜,紅幹椒,八角,豆瓣醬鍋中倒入一點肉將調料放入鍋中爆香。放入一勺豆瓣醬翻炒
然後加入燉好的魚湯,湯燒開後用加入魚片煮幾分鐘,將煮好的魚片撈出放在燙好的素菜,淋上鍋中的汁撒上蔥蒜泥紅幹椒
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