美味可口的川味水煮肉片怎麼做又香又好吃
美味可口的川味水煮肉片是一道非常有特色的地方菜餚,這道菜餚非常非常的受大衆喜愛呢,這道菜餚光看着它紅通通的外觀就讓人止不住的口水直流了呢,它的香味聞着就讓人受不了要馬上吃它了呢,它的味道更是好吃的不要不要的呢,簡直就無法停下來。
主料
牛肉裏脊 :200青蒜苗 適量 :適量
萵筍 適量 :適量
芹菜 適量 :適量
生菜 適量 :適量
輔料
幹辣椒 適量 :適量乾花椒 :適量
八角 少許 :少許
白芝麻 少許 :少許
雞精 少許 :少許
蒜末、薑末 :少許
具體步驟
1裏脊牛肉切薄片,加適量小粉,白胡椒,雞蛋清和香油抓拌均勻醃漬二十分鐘。
2乾紅辣椒剪斜段、乾花椒、八角、新鮮紅辣椒適量,生薑、大蒜切末。其他蔬菜洗淨切長段備用(青蒜苗、芹菜、生菜、萵筍等)
3鍋中燒開水,分別放入青蒜苗、芹菜、生菜、萵筍等蔬菜汆熟後撈入碗中碼放好。
4鍋內放油,小火炒香乾紅辣椒,花椒、八角。
5放入薑末和郫縣豆瓣醬繼續小火炒出紅油。
6加入高湯(沒有也可加水),煮開後加入適量雞精調味。繼續大火燒開湯,放入肉片後迅速用筷子攪散,數秒後立即起鍋倒入碗中。(非常關鍵的一步哦,要快,不然肉會老的)
7碗裏擺上蒜末,香菜,鍋中放油燒至9成熱澆上即可(油冒煙,挪下等三秒再澆),可撒入適量熟白芝麻點綴。)
8一道色澤明亮、醬香濃郁、麻辣爽口的川味水煮肉片就成功啦,真是美味啊!
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於溫水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...