草莓蛋糕6寸怎麼做又香又好吃
主料
蛋黃 :3個低筋麪粉 :30
糖 :35g
色拉油 :40ml
輔料
打發鮮奶油 :50g具體步驟
1. 蛋黃和30克糖混合,攪打均勻至糖融化蛋黃顏色變淺,然後分兩次加入色拉油和水攪拌均勻(先加水或是色拉油都可以),
2. 在蛋黃麪糊中加入抹茶粉或1滴綠色食用色素攪拌均勻成綠色麪糊。
3. 打發3個蛋白和35克糖至8分發泡狀態,跟綠色抹茶麪糊混合均勻,塗抹平整後輕輕磕兩下,放入烤箱中層,烤約10分鐘至表面不粘手即可取出(注:如果做8到10寸的話要烤35—40分鐘)
4. 取出後稍稍晾至蛋糕表面比較乾燥,然後將蛋糕從圓形脫摸摸具反扣在另外一張油紙上,輕輕的將頂部的油紙揭下來,晾至跟手差不多的溫度
5. 再將蛋糕分割成兩片,在綠色面上塗抹一層打發的鮮奶油,根據喜好加入水果。
6. 完成
7. 完成啦
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