美味的奶油奶酪馬卡龍怎麼做又香又好吃
奶油奶酪馬卡龍作爲一種美味的小甜品,備受人們的喜愛。其中馬卡龍常常被人們叫做法式小圓餅,它是一種法式甜點。由奶油、麪粉等原料製作而成,口感爽滑,外脆裏滑,而且外觀也是由於採用奶油的不同,五彩繽紛。特別是加上奶油、奶酪的馬卡龍更是味道鮮美惹人喜愛。
主料
杏仁粉 :92蛋清 :70
糖粉 :84
奶油奶酪 :100
輔料
色素 :適量糖 :20
黃油 :70
具體步驟
92g杏仁粉,84g糖粉過篩
70g蛋清打至粗泡分次加入70g砂糖,打至圖中乾性發泡
色素、粉類放入蛋白糊,用刮刀刮勻,放入裱花袋擠入烤盤中,靜置一個半小時,用手觸摸表面有點結皮不沾手,預熱烤箱150度18分鐘
20g軟化黃油100g奶油奶酪打勻加入60g糖粉打發,放入裱花袋擠入馬卡龍中
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