自制麻辣土豆花怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆花又叫“洋芋花”，其實並不是指像花的土豆，而是我們用模具把土豆切成花紋的形狀。說起麻辣土豆花，我們一定會想到鮮、香、麻、辣這四種口感。不錯，作爲四川人或是重慶人最愛吃的街邊小吃之一，麻辣土豆花適合普遍的大衆口味，既可以把土豆弄得生脆一點，吃起來清爽又有趣；又可以把土豆弄得耙軟一些，更適合老年人食用。

主料

土豆 ：兩個
蔥 ：兩根

輔料

雞精 ：一勺
醋 ：一勺
食鹽 ：一勺
生抽 ：兩勺
花生油 ：一勺
蒜泥水 ：兩勺
白糖 ：一勺
辣椒粉 ：兩勺
孜然粉 ：一勺半
蔥花 ：適量

具體步驟

1.備好食材土豆去皮

2.用專門切土豆花的刀切成條（如果沒有專門的刀，用一般的刀切成條也可以）

3.用清水泡上幾分鐘

4.鍋裏燒開水將土豆花放進去煮上幾分鐘！別煮的太軟哦，要有一點硬度時就撈起

5.控水

6.倒入適量油燒熱

7.下入土豆花炸兩分鐘

8.撈起土豆花，加入各種佐料拌勻

9.快來嚐嚐吧

烹飪技巧

1、土豆花要用清水泡上一會兒去除澱粉。2、先在開水裏煮上一會兒再油炸這樣不至於土豆被炸幹喲。