自制酸辣土豆絲怎麼做又香又好吃
主料
土豆一個 :適量輔料
幹辣椒若干 :適量具體步驟
1. 土豆削皮洗淨,準備好插板
2. 盆子裏放上涼水,把土豆插成細絲,插絲時慢點小心手別插傷
3. 我每次插到這樣就不插了,用刀切絲
4切好後同插好的死絲一起防水盆裏浸泡,目的去除土豆中澱粉,這樣土豆吃起來才脆爽
5準備調料,鹽,雞精放碗裏了,幹辣椒用水洗淨後溫水輕泡一會,這樣下鍋不容易糊,蔥薑蒜,郫縣豆瓣醬提味上色,白醋
6坐鍋開火,下清油,郫縣豆瓣醬一小調羹,熱鍋冷油下豆瓣醬小火將豆瓣醬炒出香味並出紅油後下花椒粒幹辣椒炒出辣味幹辣椒變成暗紅色時開大火把蔥薑蒜放入出香味就下入脫了水的土豆絲,大火翻炒這時土豆絲已經從個個立的樣子變成低頭耷腦的這時就放入鹽雞精邊翻過鍋邊點入白醋少許,這時你會發現剛打蔫的土豆絲又擡起了高貴的頭,空氣裏也充滿了醋香,那麼也就改出鍋裝盤啦
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...