鮮香的韭菜豬肉蝦仁餃子怎麼做又香又好吃
鮮香的韭菜豬肉蝦仁餃子,顧名思義,是鮮豬肉、鮮蝦仁和韭菜一起搭配而成的一道菜。其中的韭菜能夠增進食慾,有着增強消化功能的作用。而且韭菜還有活血化瘀的功效,甚至於還可以預防心腦血管疾病。新鮮的豬肉餡,搭配鮮香的蝦仁,味道可謂是非常的美味又鮮香。
主料
豬肉餡 :500蝦仁 :300
韭菜 :200
雞蛋 :3只
水餃皮 :100片
輔料
蒜茸 :適量醋 :適量
辣椒油 :適量
料酒 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
橄欖油 :適量
香油 :適量
雞粉 :適量
白胡椒粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
熟蝦仁解凍洗淨,切小丁。
取一隻碗,打入雞蛋,加2茶匙水,打散。平底鍋加熱,抹油,倒入蛋液,蛋液底部凝固後,翻面,熄火。了冷卻後,取出切丁。
韭菜洗淨,控去水份,切碎,放入調餡用的容器內。
姜剁碎成薑末,和入韭菜,加橄欖油拌勻。
拌入豬肉餡。
餡料中加入少許雞粉、白胡椒粉和白糖,倒入生抽、料酒和橄欖油,攪拌,再加幾滴老抽上色,攪拌到上勁,再加幾滴香油拌均。
把步驟1和2中準備好的蝦仁丁和雞蛋丁倒入步驟6的餡料中,攪拌均勻,餃子餡完工。
拌好的餃子餡靜置20-30分鐘,就可以取出餃子皮,開工包餃子。
包好,避免煮爛,煮餃子的過程中加了3次水,最後一次煮沸出鍋,大功告成。
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