營養的肉皮黃豆牙怎麼做又香又好吃
肉皮黃豆牙是一道很營養的食物,多吃黃豆芽對身體好處多多,喜歡吃黃豆芽的小夥伴皮膚肯定好,肉皮是很有彈性的很勁道,黃豆芽和肉皮一個爽口一個韌道,一個美味一個下飯,肉皮黃豆牙一口下去彈性中 夾着黃豆芽的爽口,美味真到極致 。
主料
豬皮 :2塊黃豆 :100
輔料
食鹽 :1小勺雞精 :半小勺
蔥 :1段
姜 :1塊
幹辣椒 :3個
料酒 :1勺
生抽 :2勺
植物油 :適量
水 :適量
具體步驟
1.將黃豆泡入清水中,泡至發芽(微微露出芽即可)
2.將泡好的豆芽控幹水分備用
3,肉皮放入鍋中加入一勺料酒煮熟後撈出,晾涼備用(炒肉皮還要加作料,所以用白水煮即可)
4.將幹辣椒剪成段,切好蔥花薑片
5.將肉皮切成長一寸半寬5毫米左右的細條
6.鍋內放油,燒至六成熱時下蔥姜爆香
7.將肉皮入鍋翻炒
8.放入幹辣椒翻炒均勻(如不食辣可以不放,稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味)
9.放入黃豆芽
10.加入兩勺生抽翻炒均勻
11.加入適量的鹽,不停翻炒肉皮,直到豆芽炒熟
12.加少許雞精調味後出鍋
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