美味營養的黃豆滷牛肉怎麼做又香又好吃

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:2小時

就自己來說，我是很喜歡吃滷菜的哦，不知道有多少小夥伴和我一樣，特別是滷雞爪，鴨架，鴨掌，海帶之類的，尤其是滷牛肉是心頭好，但是外面的總是會覺得太貴，不由得想自己來做一次。其實做起來是很容易的，特別是加了黃豆，久燉後的黃豆綿軟入口即化，很是令人喜歡，來學學做一份美味營養的黃豆滷牛肉吧。

主料

黃豆 ：520
牛鍵子肉 ：610

輔料

味精 ：少許
薑片 ：4片
香蔥 ：2根
桂皮 ：3小塊
香葉 ：1片
八角 ：2瓣
老抽 ：適量
食鹽 ：5小勺
料酒 ：適量
冰糖 ：1小把
香醋 ：4~5滴

具體步驟

準備好黃豆和牛肉，黃豆提前一夜浸泡

牛肉用清水浸泡半小時後洗淨

冷水入鍋煮沸關火，再重新洗淨瀝乾

黃豆、牛肉、蔥姜、八角、桂皮、香葉等入鍋後，倒入適量老抽，倒入料酒，滴幾滴香醋，放入一小把老冰糖，5小勺食鹽，加入適量清水

放入電壓力鍋中，啓動：牛/羊肉 檔，中途會自動排氣，

時間到，機器發出提示音，撒少許味精，重新合蓋悶至一夜入味

取出滷好的牛肉，切簿片加入黃豆，淋上滷汁後食用

烹飪技巧

1、牛肉先需用清水浸泡一會兒，泡去多餘血水2、滷之前需冷水入名焯水，除去多餘血沫3、黃豆需提前浸泡軟，易煮易爛