特色美食惠靈頓牛肉卷怎麼做又香又好吃
聽名字就很有地域特色,應該是一道西餐菜品,這道美味的惠靈頓牛肉卷簡直太完美了,不但好吃,還很有營養,牛肉的蛋白質含量高而脂肪含量低,對人體的健康是很有益的,而且這道惠靈頓牛肉卷里加了雞蛋,可以使的牛肉更加的嫩滑爽口,回味無窮。
主料
牛肉 :300麪包糠 :50
黃油 :20
油 :20
麪粉 :100
水 :100
雞蛋 :50
酵母 :20
糖 :30
輔料
鹽 :適量芹菜 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
混合水和酵母。麪粉過篩,中間做一口“井”,倒入酵母水,將鹽和糖撒在麪粉外圍,避免同酵母直接接觸。打入雞蛋,用橡皮刮刀混合。廚師機以中速攪拌均勻備用。
炒至食材出味後,再將茭白丁下鍋,微炒一下後加入料酒,醬油,香醋,少許的白糖,再將藕丁加入。炒至食材均熟透掛味。
發酵完成後,入烤箱烤制30分鐘即可
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