自己做的番茄肉丸意粉怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪 :100玉米 :1個
肉丸 :100
番茄 :1個
香菇 :3個
輔料
番茄醬 :少許油 :適量
紅椒 :1個
鹽 :少許
醬油 :少許
白砂糖 :少許
冰水 :適量
青椒 :1個
具體步驟
1.先把蔬菜洗淨,肉丸需要完全解凍
2.青椒、紅椒、香菇、丸子切片切粒,玉米剝成粒(PS:玉米要掰開,並且要用較平的一面切粒,醬紫切更加安全
3.番茄泥:小鍋加水,放入番茄,水燒(番茄表皮裂開)開後,番茄撈起放涼去皮,再放進碗裏,加入少許白砂糖和鹽,壓成番茄泥;在加入少許番茄醬
4.4、煮意粉:水燒開後,下意粉。大約大火5~10分鐘左右,意粉會變軟,挑一條試試是否完全熟透,然後撈起來,放入冰水中,完全降溫後放入小砂鍋備用。(PS:之前好多羣衆表示意粉口感差,炒意粉變成一坨,就是木有做這個必不可少的步驟)
5.鍋中倒入油,依次放進丸子粒、香菇、玉米,最後將青椒和調料一起放進鍋裏翻炒,加入少許醬油、鹽進行調味,炒熟之後鋪在意大利麪上,倒進番茄醬攪拌
6.噹噹噹噹~~~成品出爐
1、蔬菜可以隨意搭配,也可以用西蘭花,就和成品一樣~非常美味健康噠2、青椒肉丸等如果用炒嫌麻煩的話,也可以用熱水煮熟,方便快捷3、在壓番茄成醬的時候可以加進超市有賣的番茄醬,番茄醬味會更突出哦,如果想用純手製番茄醬的話只需要把味道加重一點就可以了4、據說,外國人煮意粉,就是抽出一根,甩上天花板:咻,啪!粘在天花板上就是熟了……∑(⊙▽⊙”a…特技啊有木有
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