酸菜肉片怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

酸菜 ：200
豬裏脊肉 ：150

輔料

姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
味精 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
花椒 ：適量
十三香粉 ：適量

具體步驟

1.將豬肉切片，酸菜切片。

2.將姜切絲，蒜切片，蔥切末。

3.鍋內上熱油爆香薑絲，蒜末，蔥花，下入肉片炒至散白，下幹辣椒，花椒煸炒出香味。

4.下酸菜繼續炒，隨即加鹽，味精，糖，料酒，十三香粉，醬油，老抽，把汁水炒幹即可。

烹飪技巧

酸菜用水多泡一會，防止太酸。