酸辣可口的水煮酸菜肉片怎麼做又香又好吃
水煮酸菜肉片是由酸菜和瘦肉爲主要材料,搭配菜籽油等配配料完成的。製作的過程簡單,所需要的食材也不繁瑣。酸菜的酸爽十分適合夏天的時候吃哦。大家在家就可以試做,簡單易上手。非常適合一家大小吃,老少咸宜。喜歡吃的朋友快試做一下吧。
主料
自制泡酸菜 :適量白菜 :適量
瘦肉 :500
輔料
幹花椒 :適量幹辣椒 :適量
自制辣椒醬 :適量
鹽 :少量
熟花生碎 :適量
小蔥 :適量
菜籽油 :適量
紅薯粉 :適量
具體步驟
把它們切好!如圖!肉片切片!放入點點鹽,紅薯粉裹好!(肉片拍掉了不好意思)
白菜分幾片下來!
手用撕成小片!洗淨瀝乾水分備用!
鍋點火下菜油,放入幹辣椒,花椒,抄成棕紅色撈出!
冷了切碎
剛纔炸辣椒的油抄白菜,下點點鹽!
抄軟放入碗中墊底!
鍋洗乾淨下菜油,油泡散去下泡菜抄香
下2勺豆瓣醬
抄香摻適量水
肉片下鍋煮一會兒,(別把肉片煮老了)熟了全部到入剛纔的白菜碗!上面放切好的辣椒段,花椒碎,熟花生碎末!蔥花!
洗鍋!重新放適量菜籽油在鍋裏,燒至油沫散去!淋在碗上!哇蔥花的香麻辣的香撲面而來!上桌開吃
一定用菜籽油做纔好吃,裹肉的澱粉一定要好,(不渾湯)我用的紅薯粉(農村買的)!
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