超愛的潮汕特色小菜怎麼做又香又好吃
想吃美味的潮汕特色小菜嗎?快來一起學做吧,做法簡單,很容易上手的哦。潮汕特色小菜,不僅做法簡單,所需佐料少,只需輕輕鬆鬆就能吃上美味的菜,而且各種食材的完美結合與互補使得這道美食的口感達到極致,鮮美十足,鮮嫩爽口,色香味俱全。
主料
蘿蔔幹 :1個蝦乾 :適量
輔料
蒜 :適量白糖 :適量
油 :適量
具體步驟
1. (用的是潮州的蘿蔔乾,整個醃製)取蘿蔔乾,切片,蝦仁去皮帶;
2. 把切好的片的蘿蔔乾,泡20-30分鐘水;
3. 蝦仁切細碎;
4. 把切好的蝦仁裝起備用;
5. 把泡好的蘿蔔乾瀝乾水份,切碎;
6. 把切好的蘿蔔乾裝起備用;
7. 取適量的蒜切碎;
8. 鍋烤紅,加入適量的油,倒入蒜,炒至蒜香味;
9. 倒入準備好的蝦仁,翻炒;
10. 倒入蝦仁繼續翻炒,炒至有蝦仁香味;
11. 倒入準備好的蘿蔔乾,繼續翻炒;
12. 炒至蘿蔔乾與蝦仁混合,繼續翻炒,炒至顏色稍變深;
13. 加放適量的白糖,繼續翻炒;
14. 炒至顏色變深,有香濃蘿蔔乾與蝦仁味即可。
可以用蝦仁可以用蝦米代替,油最好用豬油,這樣會更加香,油要多放。
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