馬鮫魚西京燒和十六穀雜糧飯便當怎麼做又香又好吃
主料
白米 :2杯十六穀雜糧包 :(一袋)
馬鮫魚 :適量
米酒 :適量
輔料
紅黃彩椒 :適量火腿腸 :適量
橄欖菜 :適量
四季豆 :適量
南瓜 :1/4塊
檸檬片 :適量
白砂糖 :適量
鹽 :適量
雞蛋 :2只
黑芝麻 :適量
鮮醬油 :(一點點)
蔬菜色拉用的免洗生菜 :適量
具體步驟
1. 白米加糙米,十六穀雜糧包混合煮成雜糧米飯。 馬鮫魚提前用少許鹽,米酒,西京味噌醃製好,第二天早上輕輕沖刷掉魚肉上的味噌,吸乾水分,放烤箱內兩面翻烤差不多10幾分鐘即可。
2. 彩椒炒火腿腸,只用鹽和黑胡椒調味即可。 欖菜炒四季豆,先將四季豆炒到差不多熟,然後放入橄欖菜和一點點醬油,再翻炒片刻即可。 南瓜放水,白砂糖,檸檬片,少許鹽和醬油,水開後開小火煮5分鐘左右即可。 雞蛋兩隻,加入少許水,一點點白砂糖,少許黑芝麻打勻,在平底鍋內分三次倒入,捲起,做成黑芝麻雞蛋卷。
3. 將準備好的食材依次裝盤。 烤魚的魚肉最好不要直接和米飯接觸,所以中間用一層生菜葉隔開。
4. 今日便當,完成。
今天我用的“十六穀雜糧包”是朋友從東京帶給我的,小包裝,一次用一袋,非常方便。不過沒有這個的話,平時就用超市買的各種雜糧自己配也一樣。大致的比例爲:一杯米中,白米佔3/4,其他糙米,小米,大麥,黑米,血糯米,黑豆(一定要先用中小火炒到表皮裂開),紅豆等等,雜糧一共佔1/4。最好用電飯鍋的定時功能,讓雜糧米泡30分鐘以上再開始煮雜糧的口感會更好。
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