蔬菜通心麪怎麼做又香又好吃
主料
捲心菜 :500g洋蔥 :50g
蘋果 :50g
橄欖油 :2湯匙(30ml)
白醋 :80ml
培根 :25g
煙燻火腿 :4片(每片約120g)
雞湯 :50ml
香葉 :3片
丁香 :5枚
鹽 :1茶匙(5g)
白胡椒粉 :1/3茶匙(2g)
意大利通心麪 :300g
淡奶油 :180ml
輔料
具體步驟
1. 德式酸菜做法:
2. 捲心菜洗淨,切成細絲,再調入鹽混合均勻醃製約15分鐘,隨後擠幹水分待用。
3. 中火加熱鍋中的橄欖油,將洋蔥絲和培根碎放入鍋中翻炒約2分鐘,待炒出香味後放入捲心菜絲繼續翻炒約3分鐘。
4. 在鍋中倒入雞湯,加入蘋果絲、丁香和香葉,轉小火加蓋慢慢加熱10分鐘。
5. 將煙燻火腿片放入鍋中,繼續用小火加蓋加熱約5分鐘,最後調入鹽和白胡椒粉即可。
6. 通心麪做法:
7. 意大利通心麪放入沸水中煮制約20分鐘,取出後用冷水沖涼。
8. 淡奶油倒入鍋中用中火加熱,燒熱後將煮好的意大利通心麪和做好的德式酸菜倒入鍋中,同淡奶油拌均勻即可。
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