新鮮的地中海鷹嘴豆泥怎麼做又香又好吃
新鮮的地中海鷹嘴豆泥我第一次看的西方食物,它的主要食材就是地中海乾鷹嘴豆,幹鷹嘴豆含有大量的澱粉和維生素在一定程度上可以當飯吃,能夠歐滿足人體日常消耗,保護身體正常運行。通過配芝麻醬一起吃的方式最大程度上幹鷹嘴豆本身的味道,非常適合夏天不想做大菜的人選擇。
主料
幹鷹嘴豆 :80芝麻醬 :2湯匙
輔料
大蒜 :4瓣橄欖油 :適量
紅辣椒粉 :適量
海鹽 :1茶匙
鮮檸檬 :半個
蒔蘿 :少許
具體步驟
1.幹鷹嘴豆的樣子。將幹鷹嘴豆適量用清水浸泡一晚
2.泡過後的鷹嘴豆和未浸泡的幹豆的比較,左邊兩個是幹豆,右邊2個是浸泡後的
3.將鷹嘴豆加入到電飯煲中,加入沒過豆子的水,如果想要有點底味可以加少許鹽或糖進去
4.煮制約20分鐘左右
5.能很容易碾碎即可
6.將煮熟的鷹嘴豆輕輕一擠即可去掉外皮
7.準備鷹嘴豆泥的輔料,檸檬半個擠汁備用,沒有蒔蘿可以不加,我也沒有就借用了點酸黃瓜罐頭裏的蒔蘿湊數
8.將大蒜加少許鹽拍碎稍微剁一下,讓其充分釋放香氣
9.將鷹嘴豆加入到料理杯中
10.依次加入芝麻醬、大蒜、少許橄欖油(或芝麻醬中的油)蒔蘿、鹽、檸檬汁
11.啓動攪拌機(我用的是攪拌棒)打成泥
12.中途可加入少量煮鷹嘴豆的湯來調節濃稠度
13.打成幼滑的豆泥即可
14.將鷹嘴豆泥盛入盤中,可以用勺背在表面抹出紋理
15.在凹陷處淋入適量橄欖油,再撒適量紅辣椒粉即可。配皮塔餅食用最正宗。也可以像我一樣用蘇打餅乾或薯片蘸食,同樣美味。
如果使用市售的鷹嘴豆罐頭,則可以忽略1-5步驟了
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做纔算正宗呢?經過一段時間的翻閱和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
杯蛋糕的做法,杯蛋糕怎麼做
食材明細主料低筋粉(1/2CUP1湯匙)蛋(兩隻)輔料香草香精(1/4茶匙)食油(3茶匙)澄汁(3茶匙)配料糖(15G)檸檬酸或白醋(1/4茶匙)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)杯蛋糕的做法步驟1、將1/2CUP+1湯匙的抵筋粉入在篩面杯,再加1/3BACKINGPOWDER(泡打粉)攪拌均勻,備用。2、將兩隻蛋打開,漏...