好吃黃玫瑰淡奶油麪包怎麼做又香又好吃
黃玫瑰淡奶油麪包,白飯吃多了未免太單調,偶爾要吃點小甜點。容易開胃,且還是小孩子的福星。黃玫瑰淡奶油麪包是一道非常可口,具備營養開胃的屬性。黃玫瑰具備減肥養顏的功效,含有維生素等營養物質,又具備容易消化的特性,對於小孩子來來說最好不過了。這種黃玫瑰淡奶油麪包容易上手,簡單。
主料
全蛋液 :50胡蘿蔔泥 :60
糖 :40
鹽 :2
玉米油 :30
麪包粉 :300
淡奶油 :100
輔料
椰蓉 :適量葡萄乾 :適量
具體步驟
1.胡蘿蔔切片用蒸鍋蒸15分鐘蒸熟,取出晾涼。一次可以多蒸一些,剩餘做其他麪食用非常好吃。
2.胡蘿蔔片加入料理機放水攪打成胡蘿蔔泥。誰不要放多了,我用200g的胡蘿蔔大約放了30g的水。
3.取60g的胡蘿蔔泥放入麪包桶,加入100g的淡奶油。
4.放入玉米油,全蛋液,鹽和糖。
5.篩入麪粉,放入酵母。
6.啓動麪包機發面程序,共90分鐘。也可以揉麪程序30分鐘,取出室溫發酵1小時。
7.30分鐘後,開蓋看到面揉好,無須看是否揉出膜,蓋好繼續程序
8.又過60分鐘面發好。
9.發好的麪糰取出揉勻排氣鬆弛10分鐘
10.把麪糰分成30g一個的小面劑子
11.每個劑子擀成半釐米厚的圓餅,四個一組,相壓半徑寬,摞在一起。最下面麪餅中放入洗好的葡萄乾
12.捲起
13.一分爲二
14.立起來稍微整理一下
15.我用了8尺寸戚風模具,把做好的花朵面劑子放入模具中,留出空隙。包好,二次發酵
16.二次發酵兩倍大後塗上一層蛋液。(蛋液的量沒有在配料表內,可以用一個大雞蛋,微微留下一點就夠塗面的了)
17.撒上一層椰蓉
18.烤箱預熱180度,烤盤放中層,上下火,18分鐘,注意觀色及時加蓋錫紙。這些麪糰可以做2盤
胡蘿蔔泥一次可以多做些,留下做其他麪食依舊好烘烤的時候注意觀色,及時加蓋錫紙免得烤糊。烘烤時間根據自家烤箱性能設定。
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