自制綠豆沙餡,讓你嚐到幸福與美味!怎麼做又香又好吃
綠豆沙餡清熱解暑,最適合在夏天食用,放在冰箱後的豆沙餡更好吃清清涼涼的,口感沙沙的入口即化,是一道不可多得的美食,做法也很是簡單。有時候中暑的時候這也是一個不錯的選擇。夏日必備品你當然是不會錯過的,現在不妨就試試吧。
主料
綠豆 :300輔料
白砂糖 :60玉米油 :30
具體步驟
1.將綠豆放入電飯煲中,加入適量水按煮飯鍵,待水煮幹後再第二次加入適量水,等到第二次水煮幹後加細砂糖,根據自己口味加糖,如果做成餡多加些糖,這樣豆沙餡纔好吃喲!加入細砂糖後再加少許水煮開後保溫,二十分鐘後盛出後晾涼!
2.待綠豆冷卻後放入料理機中,因爲最後加入少許水保溫了,所以綠豆湯水分不是很多,直接放入料理機中攪拌一分鐘細膩即可啦!
3.看看攪拌好的豆沙泥吧,很細膩喲,九陽的料理機以前買的還蠻好用吧,打成泥還是不錯噠!
4.開始放入鍋裏翻炒啦!一定要用不粘鍋喲,不然粘鍋豆沙不好炒呢!先在鍋裏放少許食用油後放入豆沙中過翻炒!
5.一直用中小火炒,最好用刮刀炒,耐熱還不粘,很好喲,水分漸漸炒幹啦,越來越濃稠細膩!能成團就差不多啦!可以用來做豆沙包還有綠豆餅,很好吃的喲!
6.如果做綠豆餅可以再炒幹一點噠,這樣的就是比較乾的程度,拿起來就能搓一個圓球,放在綠豆餅做餡很好吃,之後我會分享下我的綠豆餅食譜給大家,炎炎夏日吃起來很棒呢!
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