蒿子的食用味道鮮美,營養功效高,你想嚐嚐嗎
諾貝爾醫學獎獲得者屠呦呦,當年和團隊在蒿子中發現了青蒿素,製作出藥物來幫助人們抵抗瘧疾侵害。由此可見,蒿子具有一定的藥理作用。除此之外的日常生活中,蒿子也是一款非常有營養的食物,製作方法也很多。通常來說,大家在食用蒿子的時候都會選擇白蒿。
蒿子的食用味道鮮美,營養功效高,你想嚐嚐嗎
一、炒蒿子稈做法
將適量的號子洗乾淨之後切成段狀。鍋裏面燒上油之後,用蔥薑蒜爆鍋,然後再把蒿子放入鍋中翻炒一下,倒入一點白糖和適量的食鹽,在出鍋之前放入適量的雞精即可。製作這道菜的祕訣就是要用大火快速翻炒,這樣可以儘可能保持食材原本的水分。
二、蒿子飲品
蒿子本身就具有降溫解熱的功效,而且可以幫助我們排除身體汗液,在夏天喝上一杯蒿子製做的水,是預防中暑的絕佳食材。做法非常簡單,準備好12克青蒿,用水煎服之後直接飲用,也可以放入適量的冰糖,菊花,味道更清香。雖然說蒿子是一款寒涼的食材,但是食用它不會影響脾胃功效。
三、功效
1.蒿子中所含有的青蒿素,可以幫助我們消滅身體中存在的細菌,能夠有效地預防這些病菌對我們身體產生傷害。
2.從中藥角度來說,浩子不但可以幫助我們提高心臟功能,同時還可以穩定心率,預防心臟病和高血壓與高血脂症狀的產生。從維持我們心血管健康的角度來說,它的功效特別顯著。
3.青蒿素可以阻止我們體內細胞癌變,經常適量的服用蒿子可以預防癌症發生。
從很多古代的醫書中都可以找到有關於蒿子的記載,比如在本草綱目中就曾提到過,蒿子可以治療瘧疾寒熱。在民間有一個習俗,就是每到春天的農曆三月三,很多百姓就會自發地製作蒿子粑粑食用,但是孕婦儘量不要食用這款食材,以免影響胎兒健康。
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