美味的綠豆沙餡拼盤怎麼做又香又好吃
美味的綠豆沙餡拼盤——綠豆具有很好的消暑解毒的功效,小時候一到夏天奶奶就會熬一些綠豆湯給我喝,同時還會做一些綠豆沙餡料,放一些糖,甜甜的,沙沙的,口感相當不錯。今天就來分享下怎麼做綠豆沙,可以直接擺盤食用還可以用來包小點心哦。
主料
綠豆 :750輔料
糖 :200具體步驟
綠豆提前泡軟;
泡軟的綠豆放入煲裏煲大概1.5小時
然後取一個不繡綱濾網兜,放上煮熟的綠豆,底下放多一個盆;
然後邊用手將綠豆抓爛邊衝一點清水;
過濾後,盆裏留下的就是綠豆水;
然後取一個布袋,向袋裏倒入綠豆水,抓緊袋口,用力將水份擠出;
袋裏留下的就是綠豆沙;
隔水取出綠豆沙;
熱鍋裏放入黃油與糖,再將綠豆沙倒入;
中火不斷地翻炒,炒的時候還不妨偷吃一點,試試甜度,炒至綠豆沙看上去不會太溼就OK。
炒好放涼後,分成小份滾成圓,就可以用來做麪包或月餅的內餡。
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