滋補土豆燉排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :400土豆 :300
青椒 :50
輔料
八角 :1顆牛肉粉 :15
鹽 :適量
姜 :3片
香葉 :3片
料酒 :10
蔥 :1段
具體步驟
1.準備好蔥姜、香葉和八角
2.裝入料包封好
3.排骨放入鍋中,加入足量涼水
4.放入料包大火燒開,逐漸飄出浮沫
5.用勺子撇淨浮沫
6.然後將所有材料倒入高壓鍋中
7.加入料酒
8.加入牛肉粉
9.蓋蓋大火燒至上汽,繼續中火燒25分鐘
10.在此期間將土豆和青椒洗淨切塊備用
11.到時間關火,待高壓鍋放汽完畢後將所有材料再倒至炒鍋中
12.加入土豆
13.加入適量鹽,大火煮20分鐘
14.倒入青椒
15.繼續煮5分鐘即可出鍋
1.如果時間充裕的話可以不用高壓鍋,小火長時間燉煮出來的排骨,口感更好~2.排骨燉好再加鹽調味,否則加鹽過早的話,排骨不易軟爛;另外加入的鹽量需要根據個人口味進行調節;3.調味料中用到了牛肉粉,這是和平時我們一般用的燉肉料包差不多的調味料,不喜歡的可以不加,按照自己平時的燉肉習慣調味就行了~
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