葡萄乾肉桂麪包怎麼做又香又好吃
主料
酵母 :14細白砂糖 :100
麪粉 :625
黃油化開 :30
葡萄乾 :50
輔料
鹽 :1茶匙烘焙粉 :4茶匙
金砂糖 :4湯匙
肉桂粉 :2茶匙
黃油 :100
白脫牛奶 :450毫升
溫水( :5度)
具體步驟
1. 用一個小碗,將酵母在溫水中化開。靜止等到變稠,約10分鐘。
2. 用個大碗,將麪粉,糖,鹽和烘焙粉攪拌在一起。加點黃油揉在一起直到起糙皮爲止。再加入發酵粉混合物和白脫牛奶混合至麪糰成一塊爲止。麪糰會有些軟,拿出放到用油抹過的碗裏,放進冰箱過夜。
3. 第二天早上取出,分別揉成小麪糰,室溫下放置45分鐘。
4. 預熱烤爐到200度。
5. 將麪糰取出放到一個撒過麪粉的表面擀成三角形。用化開的黃油刷到麪糰表面,並撒上紅糖,肉桂和葡萄乾。捲起來合上後輕放到刷過油的烤盤上。
6. 放到烤箱裏25-35分鐘或直到手指輕拍時麪包變鬆即可。
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