DIY白巧克力櫻桃瑪德琳怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :55g細砂糖 :35g
低粉 :55g
全蛋液 :70g
泡打粉 :1/2小勺
白巧克力 :55g
櫻桃 :適量
輔料
具體步驟
1. 黃油小火加熱至焦黃色,並散發出果仁的香氣(榛果黃油)。
2. 用紗布過濾。
3. 白巧克力隔水加熱至融解。
4.
5. 加入白巧克力繼續隔水加熱攪打均勻。
6. 泡打粉和低粉提前混合兩次後篩入蛋液中拌勻。
7. 加入榛果黃油混合均勻。
8. 倒入切丁的櫻桃稍拌,冰箱冷藏1小時,烤前室溫回溫至流動狀態。
9. 擠入模具內,180度烤15分鐘左右。
**使用榛果黃油可以讓瑪德琳味道更濃郁。**煮好的榛果黃油用紗布過濾兩次,即可濾掉殘渣。**冷藏瑪德琳麪糊可以使蛋糕組織更細膩。**烘烤時間僅供參考,具體時間依據各自烤箱而定。
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