涼爽的美味爽口涼粉怎麼做又香又好吃
美味爽口涼粉是一道很涼爽的菜品。尤其在夏季,許多人都愛吃涼粉,夏季比較顏色,吃涼粉不易出汗,很涼爽,吃起來很舒服。一般的涼粉是酸辣味的,很開胃,吃起來涼涼的,胃很舒服,讓原本沒有胃口的都有胃口了。美味爽口涼粉非常受歡迎,很健康的哦。
主料
清水 :適量豌豆粉 :適量
輔料
米醋 :適量礦泉水 :少許
芝麻醬 :適量
蒜末 :少許
生抽 :適量杯
鹽 :適量
糖 :少許
香油 :少許
小米辣 :少許
具體步驟
1.準備主要食材
2.取適量豌豆粉放入清水裏
3.攪拌均勻
4.鍋內水煮沸
5.將攪拌均勻的粉水邊攪拌邊倒入鍋內
6.攪拌均勻,3??-5??分鐘後氣泡,粉成至透明色即可
7.倒入事先準備好的容器,晾涼後加入清水泡着,這樣可以使涼粉更爽口不粘牙,也可放冰箱
8.涼粉切成1*3釐米小塊擺入盤中,將輔助食材除芝麻醬外全部倒入小碗內攪拌均勻,倒入盤內,最後倒入用溫開水拌勻的芝麻醬即可
1、拌好的粉水一定要邊倒入邊攪拌;2、旁邊備點熱水,以免太粘稠不好攪拌;3、糖放少許可提鮮;4、豌豆粉和綠豆粉做出來味道都不錯很爽口,地瓜澱粉也可,但個人感覺做出來味道一般;5、食材用量我沒有確切的明細,都是大約着來。
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