美味的蓮藕米粉肉怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

美味的蓮藕米粉肉，這是一道非常美味的美食。蓮藕是非常有營養的，而且吃起來爽脆可口。五花肉吃起來肥而不膩，而且非常的香，吸收了足夠的醬汁看起來讓人很有食慾，跟蓮藕搭配一起口感很完美，再加上噴香的炒米，這樣的搭配非常的誘人。

主料

蓮藕 ：200
大米 ：200
五花肉 ：1000

輔料

老抽 ：適量
鹽 ：適量
白酒 ：適量
十三香粉 ：適量
姜 ：適量
白糖 ：適量
腐乳汁 ：適量
蔥 ：適量
料酒 ：適量
甜麪醬 ：適量

具體步驟

1.五花肉洗淨泡出血水後切片

2.放入料酒 白酒 十三香粉 老抽 白糖 鹽 甜麪醬 腐乳汁 蔥姜拌勻醃製2小時

3.大米放入炒鍋小火慢炒

4.加入適量十三香粉繼續炒制，直到大米炒出米香，顏色微黃

5.將炒好的大米放涼後用料理機打碎

6.蓮藕洗淨切片

7.將藕片碼入盆底

8.將醃製好的五花肉片沾滿米粉碼在藕片上

9.碼放完將剩餘米粉全部倒入，放入高壓鍋，大火上汽扣好壓閥轉小火燜制40分鐘關火

烹飪技巧

1,大米自己炒制要掌握好火候，小火慢炒，炒出米香味。2,如果不放蓮藕可放些炒好的糯米，還可放入山藥，芋頭等。