千味醉自制蔥香發麪餅怎麼做又香又好吃
主料
水 ：200中筋麪粉 ：200
酵母 ：0.7g
輔料
蔥花 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.中筋麪粉200克，加酵母0,7克，水200克，攪拌成光滑的麪糊。
2.放烤箱30度發酵一個小時
3.在室溫下發酵一晚，聞到有酒香味，麪糊充滿了泡泡。類似圖片。（如果沒時間，放到冰箱慢慢發酵至24個小時，拿出來回溫後再發一會）。發到拋拋的感覺。（現在季節溫度不高，放在室溫下一晚也不會壞）
4.放入鹽和蔥花，攪拌均勻
5.放到溫暖的地方醒15分鐘，上面有氣泡。
6.平底鍋抹油後直接放入麪糊（不攪拌），晃一下鍋，讓麪糊鋪均勻。
7.蓋上鍋蓋
8.煎好了切塊。
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