香噴噴的香菇雞肉煲仔飯怎麼做又香又好吃
講到廣東,肯定會想起煲仔飯啦。當然這次的主題便是香菇雞肉煲仔飯。香菇加雞肉就是絕配呀,底下有香噴噴的包裹着醬汁的米飯,吃一口進去,滿滿的幸福感,填飽你那飢腸轆轆的肚子。想吃煲子飯,在家就可以做,不需要叫外賣啦,做出自己的煲仔飯。
主料
大米 :2杯胡蘿蔔 :1小段
雞腿 :2個
上海青 :3棵
香菇 :6-10朵
輔料
黑胡椒粉 :少許油 :適量
鹽 :1/2小匙
醬油 :1湯匙
蠔油 :1/2湯匙
料酒 :1/2湯匙
白糖 :1小匙
具體步驟
1.幹香菇用熱水泡發備用
2.用配備的量杯量好2杯大米
3.大米用清水洗淨
4.洗好的大米放入4.0鐵釜電飯煲內膽中,加入2刻度線位置的水
5.雞腿2個洗淨
6.上海青3小棵
7.雞腿洗淨去骨,切成小丁備用
8.上海青洗淨,切成小段
9.胡蘿蔔去皮,切成丁;泡發的香菇洗淨切成小塊即可
10.將輔料中的醬油、蠔油、料酒、鹽、白糖和黑胡椒粉混合調勻
11.將步驟10中調好的醬料倒入切丁的雞腿肉中,攪拌均勻醃製片刻,使其入味
12.鍋洗淨,倒入少許油燒熱,將醃好的雞腿肉倒入油鍋中,翻炒一下
13.待雞腿肉翻炒變色後,倒入胡蘿蔔丁和香菇,繼續翻炒一下
14.大概翻炒兩分鐘左右即可
15.炒好的雞腿肉倒入洗好米的鐵釜內膽中
16.放入切好的上海青
17.蓋上鍋蓋,插上電源,鍋蓋面板各功能指示燈亮起
18.選擇煲仔飯、短粒米,點擊“開始”,電飯煲開始運轉,並顯示“炊煮中”,待電飯煲發出“滴滴滴”響聲時,即表示已煮好
19.拔掉電源,打開鍋蓋時注意避免熱氣上涌而被燙傷
20.煮好的樣子,香噴噴滴~(*^__^*) 嘻嘻……(不過我青菜放早了,應該準備煮好的前幾分鐘再放更好)
21.煮好的煲仔飯用飯勺拌勻,已經早早聞到香味了,哈哈~~~
22.翻一下鍋底,有非常讚的鍋巴哦,真的超級香的,此刻我已經忍不住流口水,而且可以看到,鍋底一點都不粘!!!超讚!
23.盛上一碗開始享用啦~(≧▽≦)/~啦啦啦
24.成品圖
25.成品圖
26.成品圖
1、雞肉可以選擇雞腿肉或者雞胸肉,看個人喜歡;2、醃製雞腿肉的時間可以久一點,這樣醃出來的肉會更加入味;3、青菜可以根據個人喜歡選擇;4、香菇最好選用乾的香菇,這樣做出來的飯會更香,味道更好;5、水的用量按照煲膽的刻度線添加即可;6、青菜最好在飯快煮好前的幾分鐘再放,這樣煮出來的青春不至於太老太爛而影響口感。
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