美味的酸菜汆白肉怎麼做又香又好吃
主料
酸菜 :2袋五花肉 :500
姜 :2片
八角 :2粒
蔥 :1顆
蒜 :1頭
輔料
鹽 :適量花椒 :適量
油 :適量
具體步驟
1.五花肉冷水下鍋煮沸撈去血沫
2.酸菜切絲冷水浸泡五分鐘清洗兩到三遍,酸菜攥成團,攥出水分備用
3.撈去血末的肉鍋加入蔥,姜,花椒,八角大火燒開,轉小火燉煮30-40分鐘,筷子可以輕鬆穿透肉就可以了
4.撈出肉擠幹水分晾涼,切成薄片
5.豬肉的湯汁不要倒掉,過濾掉雜質備用。
6.鍋中熱油,油熱加入蔥花,蒜末炒香
7.加入酸菜翻炒均勻
8.加入煮肉的湯
9.切好的肉片碼放在酸菜上,(我們家比較愛吃肉,可以根據個人喜好選擇肉的多少)小火燉煮20-30分鐘(始終保持在咕嘟的狀態)
10.出鍋前撒入適量鹽,美味的酸菜汆白肉快來品嚐吧。
1.冷水下鍋焯去血末,撇除血末。2.酸菜清洗乾淨,攥幹水分。3.酸菜提前炒一下味道更好。4.肉根據自己喜好選擇,喜歡肥一點的用硬肋,肥瘦相間的用五花肉。5.最好是鍋仔的,可以邊吃邊加熱,味道更好。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
魚汁凍豆腐的做法,魚汁凍豆腐怎麼做
“家裏燒魚總會剩下點魚汁,泡飯總覺得寒酸,扔掉又覺得可惜,那麼就加點凍豆腐做一道簡單美味的魚汁凍豆腐吧~”食材明細主料凍豆腐(適量)輔料燒魚剩下的汁(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚汁凍豆腐的做法步驟1、炒鍋加油燒熱,放蔥薑蒜爆香,炒出香味瀝出扔掉。2、...
-
中法BBQ的做法,中法BBQ怎麼做
“500克公公用百里香,橄欖油,黑胡椒拌了起來,用法國方式烤的。重顏色的是我烤的。”食材明細主料嫩羊肉(500克)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)配料料酒(適量)威士忌(適量)醬油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)中法BBQ的做法步驟1、用料酒(家裏沒料酒用的威士忌),醬油...