萵筍炒臘瘦肉怎麼做又香又好吃
主料
萵筍 :550g臘瘦肉 :200g
輔料
鹽 :適量辣椒醬 :1勺
白糖 :半勺
雞精 :半勺
蒜 :適量
料酒 :1勺
油 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好窩筍去皮。
2.準備塊臘瘦肉清洗乾淨。
3.瘦肉切片。
4.窩筍洗淨切片。
5.鍋熱油,放姜蒜炒香。
6.加入瘦肉。
7.加點料酒。
8.加點辣椒醬炒熟。
9.加入窩筍。
10.大火翻炒。
11.加點雞精。
12.加點白糖調味炒勻。
13.裝盤。
1、臘肉比較鹹,所以得提前泡,再用熱水清洗乾淨。2、臘肉有鹹味了,所以配其他菜不需要再放鹽了。3、炒肉放點料酒可以增鮮去異味。
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