喜歡紅蓮蓉蛋黃酥怎麼做又香又好吃
紅蓮蓉蛋黃酥是水,麪粉,豬油,糖分做成的一款美食,非常好吃,口感不錯,所以大家都愛吃的美食,對身體健康也是比較好的,喜歡吃的人可以多吃,這款美食的做法也是比較簡單的,非常不錯的美食喲,趕緊動手來嘗試一下,對身體營養也比較好的美食
主料
水 :90中筋麪粉 :225
豬油 :75
糖粉 :15
輔料
紅蓮蓉 :600低筋麪粉 :180
鹹蛋黃 :24個
具體步驟
1.油皮的所有材料混合
2.揉成光滑麪糰(最好能揉出膜)
3.油酥材料混合至沒有乾粉即可
4.和好的油酥
5.油皮和油酥蓋保鮮膜靜置鬆弛20分鐘
6.紅蓮蓉分成24份,每份25g
7.取一份蓮蓉壓扁,包入鹹蛋黃
8.揉圓
9.油皮和油酥分別分成24等份,蓋保鮮膜鬆弛10分鐘
10.取一份油皮,包入一份油酥
11.用虎口收緊收口
12.包好剩餘的23個,蓋保鮮膜靜置10分鐘
13.取一份酥皮用擀麪杖擀開成牛舌狀
14.翻面
15.自上而下捲起,全部卷好後再次蓋保鮮膜靜置10分鐘
16.再次擀開一份酥皮
17.翻面
18.捲起,鬆弛10分鐘
19.用拇指在中間壓扁
20.兩頭往中間收回,用手掌壓扁
21.用擀麪輕擀開酥皮,包入一個蓮蓉蛋黃餡兒杖輕
22.虎口收緊收口
23.全部包好後,刷一層蛋黃液,撒些許芝麻
24.放入預熱好的烤箱,190度烤30分鐘
25.分了兩盆烤,一盆撒的黑芝麻,一盆撒的白芝麻
26.美嗎~
27.你也試試做吧~~
麪皮最好能揉出膜,這樣的油皮伸展性比較好,製作時不容易破酥;擀酥皮時不要太使勁,容易破酥蛋黃最好在使用前噴上一點白酒,放烤箱烤5分鐘左右,晾涼再用
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...