自制香蔥火腿麪包怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :400白砂糖 :30
牛奶 :220
雞蛋 :1個
黃油 :35
精鹽 :4
酵母 :5
輔料
沙拉醬 :適量火腿 :2片
小蔥 :適量
馬蘇裏拉 :40
番茄醬 :適量
具體步驟
1.將高粉、雞蛋、酵母、白砂糖、牛奶放入麪包機裏,按揉麪程序。
2.揉成團後加入黃油和鹽,繼續揉至光滑狀態。
3.如圖,揉至完全擴展階段,能拉出厚薄均勻的薄膜。
4.讓麪糰在麪包機裏發酵。
5.趁麪糰發酵時準備好材料,火腿片切丁,馬蘇裏拉芝士刨成絲、香蔥切碎。
6.麪糰發酵至原來的2倍大即可。
7.將麪糰取出,揉壓排氣。
8.分成8等分(因烤盤放不下,剩下的做其它小麪包了)靜置10分鐘左右。將醒發好的小麪糰再次揉圓。
9.放入麪包紙託,稍稍壓扁,入烤箱進行二次發酵。
10.發酵至原來的兩倍大左右即可。
11.用叉子在麪包坯上戳上小洞。
12.擠上適量番茄醬和沙拉醬
13.放上火腿丁。
14.撒上香蔥,馬蘇裏拉芝士。
15.烤箱預熱175度,中層,烤18分鐘左右。
16.漂亮又美味的包包做好啦!
1、配方中的水分不要一次性添加,視乎麪粉吸水力酌情增減。2、具體烘烤時間根據自家烤箱操作。
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