茄汁肉丸奶酪焗面怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪 :1把裏脊肉 :1小塊
蕃茄 :2個
洋蔥 :半個
白蘑菇 :5個
輔料
鹽 :適量黑胡椒粉 :適量
蕃茄醬 :適量
糖 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 食材清洗乾淨,蕃茄切成丁,蘑菇切成片,洋蔥切成小丁,奶酪切成片,蒜切末;
2. 鍋中放足量水燒開後加入意麪轉中大火加少許鹽煮8-10分鐘至意麪成熟,沒有硬心撈出放在烤碗裏備用;
3. 裏幾肉剁碎,加入1枚蛋黃、鹽、胡椒粉及適量幹生粉攪打到粘稠的程度上勁;
4. 鍋中放水燒開後,將豬肉餡用手搓成肉丸放入水中小火煮熟撈出備用;
5. 鍋中加油燒熱後,先放入洋蔥末翻炒出香味;
6. 接着加入蕃茄炒軟
7. 再加入蘑菇片一起蕃茄,同時加入多一些的蕃茄醬和少許糖;
8. 加入1大碗水使蕃茄醬汁濃稠,放入羅勒碎葉,然後將煮好的肉丸一起倒入,調入鹽、黑胡椒粉,少許糖調味;
9. 將煮熟的意麪撈出放在烤碗盤部
10. 上層均勻的鋪一層茄汁肉丸醬汁,最後在表層撒上一層奶酪,入烤箱中層200度烤5-10分鐘奶酪溶化即可
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