茄汁焗烤牛肉丸怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :300泡發筍乾 :75
熟土豆 :1個
西紅柿 :400
馬蹄碎 :75
輔料
鹽 :3番茄醬 :50
洋蔥 :1個
黑胡椒 :3
姜 :15
生抽 :10
蒜 :5瓣
胡椒粉 :2
五香粉 :2
具體步驟
1.泡發的筍切碎丁,馬蹄切碎丁
2.牛肉剁成餡後加姜、五香粉、胡椒粉、鹽、生抽調味
3.順一個方向充分攪拌,讓肉餡上勁兒
4.最後加入筍丁、馬蹄丁
5.加一點水澱粉
6.攪拌均勻
7.擠成丸子炸熟
8.炸好的丸子備用
9.西紅柿開水燙一下去皮,然後切丁
10.鍋中放適量橄欖油,炒香蒜末後下入洋蔥碎炒香
11.加入西紅柿丁翻炒,加鹽、糖、黑胡椒碎和白胡椒調味
12.小火煮至西紅柿軟爛,加入番茄醬
13.煮大約1分鐘關火
14.把蒸熟的土豆切塊,和牛肉丸子一起放入小砂鍋中
15.上面滿滿澆上炒好的茄汁
16.烤箱180度預熱5分鐘,入烤箱烤20分鐘
17.烤好了,牛肉丸子充分吸收了茄汁的味道,還有土豆搭配,樣子不咋樣,很好吃的哦
土豆一定要用熟的,生的烤的時候不易熟,也沒有熟的容易入味
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