美味五香刀魚怎麼做又香又好吃
美味五香刀魚是一道簡單易做而又美味可口的家常菜餚,這道菜餚製作材料簡單,用料便宜,實在是一道居家必備的菜餚。這道菜餚顏色絢麗,口感極佳。用雞蛋、麪粉、刀魚這幾種材料夾在一起,味道豐富,營養非常豐富又全面,在家制作既健康又安全。
主料
麪粉 :2匙刀魚 :2條
雞蛋 :2個
輔料
五香粉 :3/2匙蔥 :2顆
料酒 :1匙
生抽 :2匙
花椒粒 :適量
姜 :1片
鹽 :適量
具體步驟
1.刀魚清洗乾淨後剪掉頭和尾,在去掉內臟,加入蔥姜,花椒粒。
2.在加入適量鹽料酒,生抽放冰箱冷藏醃製2個小時。
3.雞蛋打散放入鹽拌均勻。
4.加入麪粉,攪拌至略稠的糊狀。
5.麪糊靜放片刻,在攪拌一下,沒有面疙瘩爲止。
6.平底鍋倒入適量食用油燒熱,取刀魚在麪糊裏滾一下,刀魚塊裹上面糊,擺放平底鍋,小火慢煎至金黃色。
7.兩年定型後,在重新沾一下面糊,入鍋重新剪金黃色。麪糊包裹多了,這樣就看出刀魚是金黃色的。
8.好香的刀魚慢慢享用吧!
買來的刀魚可以一次性處理出來,等量包裝,放冰箱冷凍。雖吃隨取,化凍就可以,很方便。刀魚最好是醃製2個小時入味,五香粉和料酒是必不可少的,有了這兩樣,煎出來的刀魚很香。在就是幾次裹麪糊,覺得麪糊薄好吃,可以免去一次。都是個人口味。
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