好吃的紫薯餅的做法怎麼做又香又好吃
紫薯餅的做法是比較複雜的,我自己是比較喜歡吃這個紫薯餅的,但是這個做起來是很麻煩的,所以我自己大多數還是在外面買來吃,但是有時候吃多了就覺得沒那麼好吃了,所以就像自己做一下看自己做的好吃不,現在自己嘗試了一下,還不錯。
主料
麪粉 :150輔料
紫薯 :200具體步驟
首先將去皮後的紫薯切成小塊,放入碗裏
將紫薯用蒸鍋大火蒸10一15分鐘,直到紫薯軟爛(用筷子可以將紫薯捅穿)。
蒸好的紫薯略微冷卻以後,用勺背壓成紫薯泥,儘量壓的細膩一些。
最後加入細砂糖拌均,即成紫薯餡。
取每份25克的紫薯餡搓成圓。
麪粉中加入乾酵母拌勻。
再加入牛奶。(根據麪粉吸水性不同,所需牛奶用量可能有較大差別,牛奶一點一點的加入)。
揉成一個軟硬合適的麪糰,(因爲我用的北大荒全麥粉,所以麪糰的顏色更接近小麥顏色)。
然後把麪糰放在臺面上用力的揉5一10分鐘,使麪糰變得光滑有彈性。
揉好的麪糰放入碗裏,加蓋保鮮膜,放在溫暖的地方發酵30分鐘。
30分鐘後,發酵順利,麪糰變大。
用手把麪糰壓出空氣,使麪糰重新變小。
將麪糰分成10份,分別揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
取一塊鬆弛好的麪糰,壓扁,用擀麪杖擀成圓形麪皮。
取一塊紫薯餡,放在麪皮中間。
用麪皮將紫薯餡包起來並收口。
包好的麪糰收口朝下放置,並用手壓扁成爲圓餅狀
依次做好所有的麪餅,將做好的麪餅靜置15分鐘左右。(要蓋上保鮮膜防止變幹)。
不粘鍋預熱,倒上油用刷子把油刷均勻。
將麪餅放入鍋中,開小火慢慢烙制。
一面烙好後再翻面,直到麪餅變得兩面金黃且十分飽滿就可以出鍋了。
烙好的紫薯餡外酥內軟,非常可口。
雖然製作發麪餅不需要像製作面它一樣費力的揉麪,但適當溝多揉一會,讓麪糰變得柔軟充滿彈性,能做出效果更好的餡餅。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速爲我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大衆價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...