好吃的肉末折耳根怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

說到折耳根，喜歡的人對它愛之入骨，厭惡它的人對它深惡痛絕，我個人很喜歡折耳根這道食材，記得小時候還去山裏挖過野生的折耳根，今天就給大家帶來一道好吃的肉末折耳根，這道菜，香味濃郁，味道鮮美，吃起來讓人慾罷不能，大家快來試試吧。

主料

肉末 ：100
折耳根 ：200

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：3瓣
白糖 ：1小匙
香油 ：少許
味精 ：少許
姜 ：1小塊
生抽 ：1湯匙
油 ：適量
蔥 ：1段

具體步驟

1.肉末中放入少許的鹽、生抽、料酒抓勻後醃製備用。

2.折耳根去根鬚後放水裏清洗乾淨。

3.將洗好的折耳根切成2釐米長的小段備用。

4.準備一些蔥薑蒜末備用。

5.熱鍋冷油，放入肉末炒散炒熟。

6.放入蔥薑蒜末炒出香味。

7.下折耳根翻炒一會。

8.待折耳根炒熟後，放入適量的鹽和少許的白糖翻炒均勻。（我不喜歡甜味，放的糖少，只起一個調和口味的作用。你可以根據個人的口味放入）

9.放入一匙的生抽和少許的味精翻炒均勻。

10.起鍋前淋少許的香油即可。

烹飪技巧

1、炒折耳根一定要配一些肉末在裏面味道才鮮美哦。2、炒的時候一定要多炒一會，炒熟炒透的折耳根粉粉糯糯的沒有魚腥味纔好吃。