美味臘肉折耳根粥怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

粥是中國傳統的食物，營養價值豐富健康又美味的一道臘肉折耳根粥更是能夠吸引衆多美食愛好者爲之瘋狂。採用新鮮富含維生素的折耳根搭配着鮮香可口的了肉與大米融合，色澤白皙透亮讓人胃口大開，口感更是一種清甜爽口回味無窮呢。

主料

大米 ：兩把

輔料

油 ：適量
折耳根 ：100
雞粉 ：一小匙
鹽 ：適量
臘肉 ：100
香油 ：少許

具體步驟

1.提前把大米淘洗乾淨後用水泡發2小時左右。（如果做早餐可在臨睡前泡下）

2.洗好的臘肉切成小丁，準備一些姜蒜末。

3.煮鍋中倒少量的油，放入臘肉煸炒一會去除異味。

4.放入姜蒜末煸炒出香味。

5.倒入半鍋的水煮沸。

6.水沸後，放入大米煮粥，煮粥的時候要經常攪動，這樣煮出來的粥才香濃。

7.折耳根去根鬚洗淨後切成小段備用。

8.待粥煮熟後放入折耳根煮五分鐘。

9.放入少許的雞粉，淋少許的香油調味即可。

烹飪技巧

1、煮粥的時候要經常攪動，這樣煮出來的粥才香濃。2、臘肉有鹹味，此粥要根據臘肉的鹹度不放鹽或少放鹽。