美味發麪手撕麪包怎麼做又香又好吃
手撕麪包是日常生活中比較常見的美食,鬆軟甜蜜的口感讓人回味無窮。今天要介紹的是一道色香味俱全的甜點小吃發麪手撕麪包,它的製作工藝是比較簡單快捷的,而且所有食材也是比較容易採購的。搭配着一杯鮮榨果汁食用風味十足讓人享受。
主料
高筋粉 :200牛奶 :120
黃油 :20
酵母 :5
鹽 :2
輔料
蜂蜜 :30水 :適量
具體步驟
麪包機攪拌桶裏先放牛奶,黃油,蜂蜜,鹽再放高筋粉,最後乾酵母放在粉上面,麪包機和麪可以不用熱水激活酵母,直接放乾的,就是要注意不要碰到鹽,會殺死酵母的
開生麪糰,或者有的麪包機叫發麪,一個半小時,有攪拌連發酵一起的一個程序。這樣出來的麪糰就直接完成樂一發,很柔軟蓬鬆的麪糰,手指戳下不回彈
輕輕從底部翻出麪糰,不要拉扯,揉搓排氣,蓋保鮮膜鬆弛15分鐘,塗抹用黃油蜂蜜加熱溶解調和麪團擀成方形,切成4條,塗上黃油蜂蜜,不要全部塗完,留些後面用,疊起來切成八段,這樣排入煙囪模,模內可以鋪油紙,也可以直接抹些黃油,38度左右溼潤環境下進行二發,發好後全部擠得滿滿的,輕輕刷上剛剩下的黃油蜂蜜,烤箱175度預熱5分鐘後烤15分鐘即可。
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