美味的臘鴨腿燜春筍怎麼做又香又好吃
主料
臘鴨腿 :1只春筍 :450
輔料
油 :適量姜 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.臘鴨腿放入清水浸泡30分鐘,溫水洗去表面油垢,
3.切成小方塊.
4.春筍去殼,洗淨切片。
5.鍋裏水開,放入春筍焯一下撈出。
6.鍋裏油熱,放入姜,蔥炒出香味,
7.放入臘鴨,
8.加料酒煸炒至轉色。
9.取湯鍋,放入適量清水,放入臘鴨塊。
10.大火煮開5分鐘,
11.撇去浮沫,
12.小火50分鐘左右。
13.放入春筍,大火煮開,
14.小火燜15分鐘。
15.撇去浮油,撒些蔥花即可。
1.臘鴨已經有鹹味了,不用再放鹽了。2.臘鴨有種特殊的香味,也不用加別的調料。3.筍最好是用開水煮過,去除草酸,以免影響口感。
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