美味的油燜春筍怎麼做又香又好吃
油燜春筍是一道特色的家常菜。顧名思義,它用了春筍。那麼春筍是什麼呢?其實,它可以說是春天的竹筍。竹筍就是竹子埋在土下的那部分,顏色偏淡,但是口感清脆。做好之後,春筍看上去一點都不油膩,有小小的油光,很誘人。而且它還有淡淡的竹筍清香,吃起來咔嚓咔嚓脆,酸酸甜甜的很好吃。想減肥的人不要錯過啦。
主料
春筍 :350g輔料
紅辣椒 :7g香醋 :3g
鹽 :適量
香蔥 :12g
香油 :4g
蠔油 :10g
油 :適量
白皮蒜 :10g
白砂糖 :5g
具體步驟
1.把春筍剝去皮,放入開水鍋中焯一下水,撈起再切成條狀
2.白皮蒜去皮、紅辣椒切圈、香蔥切段備用
3.熱鍋熱油,將蔥段、椒圈、蒜頭入鍋煸香
4.然後把筍條放入小炒片刻
5.然後加入蠔油、白糖、香醋、食鹽炒勻
6.兌入半碗清水稍燜1-2分鐘
7.待湯汁收幹後,最後淋入適量香油炒勻即可
無技巧。
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