奶油焗烤千層麪怎麼做又香又好吃
主料
千層麪 :3片鯛魚 :60g
透抽 :40g
蝦仁 :4只
橄欖油 :1大匙
蒜頭碎 :10g
洋蔥碎 :15g
白酒 :15cc
白醬 :500cc
奶油 :10g
菠菜 :10g
披薩起司絲 :70g
巴西里碎 :1茶匙
輔料
具體步驟
1. 先取一鍋水煮沸後,將千層麪煮5分鐘至八分熟撈起泡水備用。
2. 鯛魚、透抽切片,另外將烤箱調至220℃預熱備用。
3. 熱鍋,放入橄欖油爆香蒜頭碎、洋蔥碎。再放入鯛魚、透抽、蝦仁以中火略炒1~2分鐘,淋上白酒並放入少許白醬轉小火稍微煮1分鐘,起鍋備用。
4. 另取一深盤,以奶油塗勻盤底,倒入一層白醬,一層作法1的千層麪皮,一層披薩起司絲,鋪上1/3炒熟的海鮮料。
5. 依照上一步驟順序重複一次,再放一層新鮮菠菜,倒入一層白醬抹勻,覆上第三層面皮。
6. 將剩餘白醬淋在疊好的千層麪上,灑滿起司絲,放入220℃烤箱烤約5分鐘後取出,灑上巴西里碎即可。
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