特色美食燴麻食怎麼做又香又好吃
這道燴麻食是一道十分有特色的美食,這道美食是陝西省的一道特別出名的美食,在陝西省當地特別的受人們的歡迎,隨着燴麻食的知名度提高,有更多的人爲了吃這道燴麻食專門去陝西省嘗一嘗正宗的美食,這道燴麻食製作方法各種各樣,五花八門。
主料
西紅柿 :400雞蛋 :2個
香菇 :2個
豆腐乾 :3片
菜花 :200
四季豆 :200
洋蔥 :1/2個
哨子肉 :2勺
幹木耳 :1小把
輔料
白胡椒 :適量鹽 :適量
十三香 :適量
辣椒油 :適量
油 :適量
具體步驟
1.市場上買的現成麻食。
2.準備食材:西紅柿去皮切塊,木耳用開水泡發,洗淨切成絲,花菜掰成小朵。
3.香菇、豆腐乾、四季豆、洋蔥切成拇指大的丁。
4.熱鍋涼油,放入四季豆煸炒。
5.放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。
6.兩個雞蛋打散,加少許清水。
7.鍋內放少許油,倒入蛋液。
8.用鍋鏟攪散成碎。
9.放番茄塊,翻炒。
10.放香菇丁、豆乾丁,及炒好的豆角丁和花菜,一起翻炒。
11.加半碗開水,加木耳、2湯匙臊子肉。加鹽、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香,攪拌均勻。
12.燉煮入味後關火。
13.半鍋水燒開,倒入麻食。
14.煮開,然麻食滾一會兒。
15.待麻食大多數都漂浮水面時,倒入炒好的配菜。
16.再煮一會兒,酌湯味加鹽、辣椒油,即可出鍋了。
1、四季豆現炒熟以免不熟中毒。2、燒燴菜時,多加鹽和調料,先入菜味,倒進湯裏就淡了。3、時蔬食材可根據自己喜好自行搭配。4、回鍋剩麻食更好吃,一定要熱透才香。
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