美味的司康餅怎麼做又香又好吃
司康餅是低筋麪粉做成的一款食材,加入了牛奶,黃油,蔓越莓幹,雞蛋等,吃起來口感不錯,沒有甜膩的感覺,孩子們非常喜歡吃,這款司康餅比較適合作爲零食在飯後吃,或者下午茶時候吃也是不錯的選擇,喜歡的人可以自己動手製作,工序簡單,不復雜,非常不錯。
主料
低筋麪粉 :250輔料
白砂糖 :40泡打粉 :2
蛋 :60
鹽 :1
黃油 :80
牛奶 :80
蔓越莓幹 :80
具體步驟
1.將低筋麪粉、糖、鹽、泡打粉混合
2.加入黃油丁用手搓勻
3.搓好後類似粗的玉米麪
4.加入提前打勻的蛋和奶,稍微拌勻至無干粉的狀態。不要過度攪拌
5.加入蔓越莓幹拌勻,放入冰箱中,冷藏30分鐘
6.取出放在案板上。擀開後折三折,再擀開,如此兩次
7.然後擀成圓形,厚約2.5-3cm
8.用大小合適的玻璃瓶子,壓成圓型
9.烤盤上鋪錫紙,排好司康餅
10.上面刷蛋液,烤箱預熱180-200度,烤20分鐘
加入蛋和奶後,稍微拌勻至無干粉的狀態即可。最後拌好的麪糰稍軟,不要過硬。注意不要過度攪拌,防止面起筋。
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