下飯的酸菜燉排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

酸菜 ：600
剩排骨 ：150
溼粉條 ：100

輔料

姜 ：5
海天生抽 ：適量
綿白糖 ：適量
花生油 ：適量
乾紅尖椒 ：2個
海天蠔油 ：適量
大蔥 ：15

具體步驟

1.食材：酸菜洗淨備用。

2.食材：泡發好的溼粉條備用。

3.食材：剩排骨備用。

4.食材：大蔥切蔥花、姜切絲、乾紅尖椒切斷備用。

5.酸菜切絲備用。

6.熱鍋涼油，油熱加入蔥花、薑絲、煸炒香。

7.加入酸菜絲。

8.加入適量海天生抽、適量綿白糖中火煸炒二分鐘。

9.倒入剩排骨和肉湯、溼粉條，將溼粉條埋在酸菜下面，粉條易煮熟。

10.大火燒開，中小火燉至五分鐘，充份激發酸菜和肉融合一體的特有的香味。

11.加入適量海天蠔油，再燉至一分鐘關火出鍋。

12.香而不膩，好吃又美味的家餚上桌啦。

烹飪技巧

貼心小提示：1、酸菜燉排骨這道菜沒放鹽，因醃製酸菜時加入鹽了，酸菜己含鹽了。2、剩排骨和肉湯都含鹽。3、加入生抽、綿白糖和蠔油，主要是爲這道菜提鮮的。