家常蠔油炒魚糕怎麼做又香又好吃
蠔油炒魚糕是一道美味的菜,魚糕搭配耗油不同的調味料烹飪而成,所以說這道佳餚裏肉類十分充足,魚糕提供大家所需要的能量。魚糕口感不錯。耗油讓這道菜餚顏色十分豐富,讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。
主料
魚糕 :適量輔料
耗油 :適量具體步驟
把魚糕切小片,洋蔥隨便剁小,蒜蔥切粒,辣椒切片
開火放油,將魚糕片放進去煎至兩面大概金黃(因爲比較翻不均勻,大部分金黃即可,切忌煎焦)
同時,取碗,混合適量的大醬,辣醬,少許糖,少許生抽,少許蠔油(看口味定 辣醬多於大醬)最後加入少許水攪拌
有餘油的話(沒的加油),放入全部的洋蔥,辣椒,一半的蔥和蒜爆香,隨後加入混合醬(步驟3)煸香
待香氣飄出,倒入魚糕混合均勻,翻炒,可以再加點水,放入另一半的蒜和蔥翻炒(嘗味道,淡了加鹽或生抽,鹹了就多吃幾口飯??)
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