大團圓，醬香時蔬土豆泥怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：適量
黃瓜 ：適量
紅椒 ：適量
心裏美 ：適量
香菜 ：適量
雞蛋 ：1個
豬肉末 ：適量
水蘿蔔 ：適量
青蘿蔔 ：適量
黃椒 ：適量
綠椒 ：適量

輔料

蔥伴侶豆瓣醬 ：適量
六月鮮醬油 ：適量
蔥薑末 ：適量
半個雞湯塊 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 全部材料：土豆洗淨蒸熟，蔬菜切成同樣的條狀；豬肉、蔥姜切末備用；

2. 熟土豆壓成泥；半個雞湯塊用2勺熱水化開加入到土豆泥當中攪拌均勻

3. 將拌好的土豆泥放在大圓盤中間，並整形成火山的樣子，山頂留出一小凹陷；

4. 將各種切好的蔬菜叉開顏色碼在土豆泥周圍

5. 炒鍋上火加少許油爆香蔥薑末，下入肉末炒制變色

6. 烹入料酒，加少許“六月鮮醬油”調味

7. 加入2大勺“蔥伴侶豆瓣醬”炒香

8. 加入適量的水，使其稍微變稀，小火3-5分鐘，至顏色鮮亮即可

9. 將炸好的醬淋在土豆泥上，最後將一枚雞蛋的蛋黃加入到火山口上即可

烹飪技巧

1.這道菜除土豆泥外選取任何可直接食用的蔬菜均可2.如果沒有雞湯塊，用少量雞精和鹽加少許水調成汁拌土豆泥也可以。